蝉始鸣，半夏生，护阳养阴正当时

　　夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。每年的夏至从6月21日或22日开始，至7月7日或8日结束。《恪遵宪度抄本》中解释：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射北回归线，北半球迎来全年影子最短、白昼最长的一天。

　　在古代，“夏”为大，“至”为极，“夏至”意味着万物发展到繁茂的极点。那么，此时节该如何正确养生呢？

　　恩施州民族医院（恩施州中心医院中医部）孙国珍工作室传承人、名医堂专家李雪玲提醒大家：热极寒生百病重，天灸养生正当时；手足争力转阴阳，夏至导引神助攻；冬至馄饨夏至面，血肉有情攻老寒。

　　热极寒生百病重  天灸养生正当时

　　“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生”。这正是夏至三候，说的是夏至开始，万物进入了蓬勃生长的时机，争先恐后地释放积蓄已久的活力。

　　《月令七十二候集解》中提到：“夏至，万物于此皆假大而至极也。”此时，天地之间阴阳消长，万物繁茂到极点，阳气外发达到极致，而后转为收敛、沉降，阴气开始复生。“夏至——阴生”，这是一年中阴阳转化的重要节点，人体亦处于阴阳变换的重要阶段。因此，对于我们来讲，则是要顺应阴阳转化。在阳气最旺的时节，要继续养阳、养脾胃。同时，扶助初生的阴气生长，让阴阳二气顺利交接。所以，护阳养阴是夏至节气的调养重点。

　　李雪玲指出，从夏至起，就可以开始天灸了。天灸，就是给背部晒太阳，利用太阳光热，达到冬病夏治的目的。这是不花钱就能借助天时“冬病夏治”的养生妙招。

　　人体背部的后正中线，有督脉贯穿，可以调节全身阳经之气，因而就有“阳脉之海”的称呼。所以，夏日天灸，是补充身体阳气、气血，排出身体陈年寒湿邪气的好机会。

　　天灸时需要注意的是，尽量穿宽松、透气的衣服；坐在高度合适的凳子上，背对太阳，腰背拱起呈弧状，头可以缩进两臂之间；天灸时间控制在30分钟到1小时之间，以微微出汗为宜；同时不宜当风，结束后不要立刻进入空调房和洗澡，还要保护好头部，避免暴晒过度，防止中暑。

　　手足争力转阴阳  夏至导引神助攻

　　夏至，是地球北半球一年中日照时间最长的一天，是一年中阳气最为旺盛的时候，同时也是阴气开始产生的时候。此时盛阳之气覆盖其上，而阴气始生于其下，是一年中阴阳之气转换的关键时节。夏至练习导引养生法，以手足争力式为主。

　　争力，又称为矛盾力、阴阳力、太极力，是指在练习时采用两个相反方向用力的方法，借以发力、持中，以达到伸展、圆空之意。

　　中医认为，手和上肢属阳，对应于心，五行属火；足和下肢属阴，对应于肾，五行属水。通过手足争力的练习方式，能疏通手太阳小肠经及足太阳膀胱经，达到心肾相交、阴阳平衡的目的。

　　动作要点须牢记：

　　一是正身平坐，右腿屈膝内收，脚掌自然踏地；

　　二是两手十指交叉相握，右脚踏在两掌之间；

　　三是右腿用力，右脚向前蹬出，两臂用力将右脚拉回；

　　四是重复多次，左右交替练习。

　　此练习可预防和改善夏季常见的心烦失眠、头晕头痛和疲倦乏力。同时能调理如全身大关节的风湿积滞，手腕部、膝盖的疼痛，肩周、上臂前后肌肉痛，手掌心发热、疼痛，寒湿导致的身体沉重感；以及夏季空调冷气直吹关节，引起的关节僵硬不适。此式通过屈伸灵活关节，还能预防调理腕部、膝盖、腰背等不适。

　　冬至馄饨夏至面  血肉有情攻老寒

　　夏至，标记着天气真正进入暑热阶段。古时，人们把夏至叫做日北至，认为夏至是自然界阴阳之气转化的关键点。这一天，白昼最长，其后日照时间将一天天缩短，故在民间即有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

　　夏至是新麦上市的时节。《黄帝内经》云：“五谷为养”。作为五谷之一，小麦是得四时之气的粮食作物，所以性味甘温，尤为养人。小麦在夏季籽实粒满，而心气应于夏，故而麦为心之谷，有养心安神之性。小麦有补虚养胃、强筋益力、除热止渴之功，对于体质虚弱、气血亏虚、食欲不振等症状有缓解之性。将小麦磨粉制成面条后，也更容易消化吸收，有补虚养气、助五脏、厚肠胃、增体力的好处。

　　因此，吃夏至面不仅有应季尝新之意，也是养生益气之需。一碗丰富美味、悦目舒爽又家常的“五彩”（黄瓜、香菇、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜）凉面就是度过夏至的绝佳选择。

　　【材料】

　　面条200g，黄瓜、香菇、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜适量

　　【做法】

　　1.将黄瓜、胡萝卜、香菇切丝；

　　2.胡萝卜、香菇、鸡胸肉烫熟；

　　3.水开后下入面条；

　　4.葱花、蒜末、辣椒油、白芝麻，淋上热油，加入生抽、醋、盐、糖；

　　5.加入“五彩”，浇在面上，拌匀即可食用。

　　夏至后还有“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”的说法。可能有人会不解，羊肉汤不应该是寒冷的冬天应该喝的吗？夏至时节喝岂不是热上加热？

　　李雪玲解释道，羊肉性温大补，是血肉有情之品，可以峻补气血。其实，喝当归生姜羊肉汤，一年有两个时间：一是冬至前后，尤其三九天——此时阴寒重，阳气初生，需培植正气；二是夏至后、三伏天——此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。

　　其实，夏至正是外热内寒的时节，此时人体阳气在表最旺，但人体的脏腑反而虚寒到极点。这个时候大家普遍喜欢吃点凉的，如冰淇淋、西瓜等……不仅容易损伤脾胃，出现腹泻等问题，而且体内的虚寒潜伏至冬天，更容易导致手脚冰冷、阳虚、怕冷等问题。所以，阳虚虚寒体质的朋友，可以在夏至喝些温补的羊肉汤，这是“冬病夏治”的智慧，可以将体内潜藏的寒湿邪气趁此机会赶出去。

　　【材料】

　　羊肉100g、当归15g、生姜30g

　　【做法】

　　1、羊肉冷水下锅，焯水，撇去浮沫；

　　2、羊肉放入砂锅，加羊肉汤，大火烧开后，小火慢炖1.5小时；

　　3、加入生姜和当归，煮15分钟；

　　4、加盐调味，即可食用。

　　当归不宜久煮，久煮后当归油发挥完后，剩下的当归碱是破血而非补血的，这样养血效果反而不好。

　　彭子益在《圆运动的古中医学》中认为此方：“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈。”当归生姜羊肉汤是一道经典的传统药膳，出自《金匮要略》，擅治一切血虚寒证。

　　此汤还可以预防风寒感冒、改善贫血等问题。但需要注意，处于感冒期间以及内火旺的人群不宜饮用。